很多咖啡各界的友人一直在网站提出各种问题，我们会及时回复的~下面是给提出疑问朋友的几条回复~很感谢大家一直对铂澜咖啡学院的关注和支持，希望以后大家继续互相交流~

下面是回答两位关于咖啡馆创业的提问：

悲惨天使：“在即将到来的农历新年里，我和女朋友将由打工者升级为一家260平米咖啡店的夫妻档老板，虽然没有房租压力，

依然内心忐忑不安，对于未来看不准看不清，请铂澜咖啡学院齐鸣老师指点，我们俩最需要注意的是什么呢？”

铂澜咖啡学院：“平心而论，如何将您女朋友尽快“升级为”老婆才是头等大事，起码对于日后经营来说，稳定性更好，抗冲

击能力更强。对吗？

咖啡馆创业热潮并非仅在我们一国，而是伴随着咖啡饮品复兴运动出现的一股“全球同此凉热”的热潮，咱们地球人一天喝下

去的咖啡即将突破23亿杯了，美国人现在说“除了氧气和水，还有什么东西能超过咖啡？”。还有专家说不久以后可能这个

数字是30亿杯，难怪现在国际咖啡品牌都在跑马圈地，中国则是其中最具商业价值的热土。咖啡这种大势所趋的事情，

比买股票、基金那种尽赔钱的买卖强多了，就战略选择而言无需有任何犹豫。当然，如果轮到具体经营，再怎么谨慎也是

不为过的，如果您不能来我们铂澜咖啡学院学习，也应该多多接触这个行业，多买几本书看，多逛咖啡馆，多请教有经验的

同行，有了足够的积累再开始动手，切勿盲目。要知道：不熟不做嘛！”

糊涂虫儿：“我想在东北沿海小城市开一家自己的咖啡店，过一把成功老板的瘾，朋友们却老是打击我，怎呢能得偿所愿哩？”

铂澜咖啡学院：“朋友们的打击应该视作关心爱护，作为一项创业投资行为，风险是非常大的，需要谨慎小心。“过一把成功

老板的瘾”这种描述比较危险——我们不能过一把瘾就死，而要持续过瘾，越来越过瘾，对吧？仅仅从“东北沿海小城市”这

一描述来看，如果房租很有优势，甚至是自有产权房的话，我们觉得可行性比较高。此外，不要用“我们这个小地方

喝咖啡的人很少，懂咖啡的人很少……”之类冒傻气的话吓唬自己，咖啡馆的客人压根儿都不是这样的人，而是喜欢

泡咖啡馆的人。喝咖啡的人固然喜欢咖啡馆，吃甜品、吃大餐、喝酒喝茶、谈情说爱……都构成了咖啡馆的正当需求。

当然，对东北沿海小城市这种武断的结论并非源自我们自己的亲身实践，而更多是一些学员们的实践，所以仅供参考。”