咖啡馆出品套餐：咖啡+饮品+西餐

课表描述

本课程是铂澜咖啡学院的重量级套装课程，实用性，丰富性和完整性足以解决大多数创业开店学员的需求。我们已经替您想得很多很细致！

本课程适合那些希望利用一段时间，一次性系统、深入、全面且清晰掌握咖啡基础知识、实操技能，正确使用常见咖啡器具与设备，认识咖啡相关常见物料、辅料、器皿，掌握精品咖啡品鉴学问和牛奶拉花、走上咖啡之路的学员。更是成为专业咖啡师、咖啡店主、骨灰级咖啡玩家的最佳学习途径。对于咖啡爱好者、咖啡师、咖啡发烧友、咖啡店主（创业者），所涉知识点与实操技能深入、先进而全面，涵盖SCAA（美国精品咖啡协会）、SCAE（欧洲精品咖啡协会）所有基础知识点，是不仅接地气更与国际精品咖啡教育体系完全吻合的一套黄金课程。铂澜咖啡学院作为授权的国家咖啡师培训认证机构、SCAA Qgrader认证实验室，培训师更都具备国家咖啡师职业考评员资格和SCAA（美国精品咖啡协会）相关证书。

除此之外，本课程包含完整且令人心动的餐品解决方案。铂澜培训师走访调研了大量咖啡馆、西点烘焙坊日常经营数据，将简单而又专业、色香味俱全熔于一炉，甚至考虑到了与咖啡饮品的搭配，卡路里摄入的要求等等，无疑是献给咖啡店主、美食达人、家庭主妇的味蕾珍飨。

本课程每月数次滚动开课，既有集中授课的平时班，也有更加轻松的周末班，用以满足北京本地及外地学员的不同需求。

课程内容

1：M01 咖啡基础知识与精品咖啡学（Introduction To Coffee）
2：M02 研磨与手工滤泡式咖啡制作1（Grinding & Brewing 1）
3：M03 研磨与手工滤泡式咖啡制作2（Grinding & Brewing 2）
4：M04 研磨与手工滤泡式咖啡制作3（Grinding & Brewing 3）
5：M05 研磨与手工滤泡式咖啡4（Grinding & Brewing 4）
6：M06 意式咖啡详解与espresso萃取入门（Espresso Extraction
7：M07 Espresso萃取进阶（Advanced Espresso）
8：M08牛奶打发（Milk Steaming）
9：M11 咖啡感官评估与杯测2（Coffee Evaluating & Cupping 2）
10：M12 咖啡感官评估与杯测3（Coffee Evaluating & Cupping 3）
11：M13 咖啡感官评估与杯测4（Coffee Evaluating & Cupping 4）
12：M14 牛奶拉花理论与基础实践（Latte Art 1）
13：M15 牛奶拉花成图实操（Latte Art 2）
14：M161 时尚饮品制作上（Fashion Drinks 1）
15：M162 时尚饮品制作下（Fashion Drinks 2）
16：M201 意大利肉酱面及肉酱千层面（上）
17：M202 意大利肉酱面及肉酱千层面（下），意大利蔬菜汤，蒜香面包
18：M203 培根蘑菇披萨，经典罗宋汤
19：M204 洛林塔（法式咸派），凯撒沙拉，奶油南瓜汤
20：M205 薄切西冷牛排配黑椒汁，牛油果鲜虾沙拉
21：M206 墨鱼汁海鲜意大利斜管面，英格兰塔塔鱼排

开课信息

课程时间 :	2017年02月13日起
培训费用 :	11000.00元/人（官网上所有课程注明报价均默认不含税，需要发票请沟通咨询，定金不退。）
上课人数 :	10
人数下限 :	2
培训对象 :	兴趣爱好、寻豆师、咖啡品控、咖啡烘焙师、咖啡馆创业、咖啡师
学分 :	90分
培训时长 :	共计22次课
报名电话 :	010-59005818