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铂澜新年的一场华丽户外咖啡秀

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刚刚过去的周末,铂澜咖啡学院与学员一起,展开了一场京城咖啡馆探店学习与户外咖啡之旅,应该说,参加活动的有几位也不是铂澜的学员,却因为对咖啡的热爱,结缘了咖啡与铂澜。

活动选择的咖啡店比较有特点,与古老深厚的京城文化气息相符,一家是我与地坛咖啡店,另一家则是北平咖啡顺义店。单从咖啡店名字去理解,就已经和北京深深的绑定在了一起,地坛、北平,深厚又有韵味。

如果仅从咖啡出发,却又显得有那么一点单调,所以我们一行参观了中国连锁烘焙品牌好利来创始人罗红摄影艺术馆,从咖啡与烘焙的结合去体会一家店,迸发出的火花,着实让大家收获不小。

最吸引眼球的莫属户外咖啡了,铂澜的老师与学员一起,从咖啡生豆挑选,到手网烘焙,最后研磨萃取,由铂澜Qgrader带领大家一起进行评审,现场还进行了传统埃塞俄比亚咖啡礼仪学习与咖啡制作,对于这种古老的咖啡壶,很难掌握制作技巧,可能在我们不断崇尚咖啡科学的路上,更需要增强实操,熟能生巧才会更深刻的理解。

 2018-01-08 11:14:13  梁波音发布

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