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s03咖啡馆吧台规划及咖啡饮品设计

7000元起

铂澜咖啡学院作为十年如一日的咖啡馆轻餐厅一线经营和辅导团队,作为领先的精品咖啡教育培训机构,作为咖啡馆全程解决方案提供商,深谙理性经营与情怀结合之道,将体系化的培训课程融入到定制化的咨询服务中,用专业与爱为您创造价值!

详情描述

在产品为王的时代,餐饮出品本身永远是推动一家餐饮机构俘获关注、增加营收、降低成本、提高利润的原动力,咖啡馆甚或精品咖啡馆亦不例外。当一家咖啡馆创立伊始、当一家轻餐厅设计时刻、当一家饮品店筹备之时、当一家咖啡厅寻求融资、当一家餐饮店出现瓶颈之际,关注于出品的全流程永远都是最佳切入点。
与此同时,铂澜咖啡学院在过往十年的咖啡馆经营、咖啡培训和餐饮店创业辅导过程中发现,单纯的技术类培训和实操式传授并不能满足所有客户需求。更多创业者、新晋店主在获得了出品实操技能之外,还面临如下诸多困惑:

第一,咖啡馆吧台该当如何设计布局?
第二,最适合本店的咖啡及其他吧台饮品是哪些?
第三,咖啡馆后厨究竟有何讲究?
第三,厨房设备器具清单怎么拟?如何采购?
第四,餐饮出品如何核算成本?
第五,餐饮出品如何确定定价?
第六,怎么制定本店的出品标准手册?
第七,全员上岗培训怎样进行?
第八,怎样保持本店的Menu青春永驻?
第九,怎么制定本店的营销推广计划?
……

铂澜咖啡学院作为十年如一日的咖啡馆轻餐厅一线经营和辅导团队,作为口碑很好的精品咖啡教育培训机构,作为咖啡馆全程解决方案提供商,深谙理性经营与情怀结合之道,将体系化的培训课程融入到定制化的咨询服务中,用专业与爱为您创造价值!
服务内容:
1)咖啡馆吧台平面布局图(含水电布局)
2)咖啡馆吧台设备器具清单(含采购指导)
3)咖啡馆吧台核心原材料供应(全系列新烘咖啡熟豆等)
4)咖啡馆吧台其他原材料及耗材清单(含采购指导)
5)咖啡出品单及标准化出品手册
6)其他吧台出品单及标准化出品手册
7)咖啡馆吧台出品成本核算清单
8)咖啡馆吧台出品定价确认单
9)咖啡馆吧台出品营销推广方案
10)咖啡馆吧台出品实操培训
11)咖啡馆吧台出品体系更新(一年内进行)

补充说明:
1)咖啡馆及轻餐厅均是铂澜服务对象。
2)本项服务既可以是针对北京地区,亦可在客户制定的城市进行。后者需客户为铂澜派员提供差旅食宿。
3)本项服务开展的前提是客户提供可供评估的明确店址,且能够清晰且详尽描述个人(开店机构)的基本情况、开店目标等诸多细节。
4)铂澜咖啡学院实地选址考察后15个工作日之内提交一份完整翔实的选址评估报告,且通过百分制给予可供最终参考的量化结论。
5)一份完整选址评估报告最多仅针对不超过3个明确选址进行分析和比较。
6)铂澜提供的结论仅供客户参考,但客户应意识到任何创业和商业经营行为都有风险存在。铂澜不对客户的商业经营结果承担任何责任。

欢迎联系铂澜咨询师Rick




欢迎就咖啡馆创办与经营等相关问题,联系铂澜咖啡学院的咨询师Rick(梁老师):

咨询电话:15810573019,010-59005818,13681245110
微信号:bcoffeerick
腾讯QQ:283135548、34801804

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